Le Chef a imaginé Cramat' comme un restaurant de bord de plage, inspiré par ses racines catalanes et son humeur ensoleillée. Pour profiter pleinement de l'expérience Cramat', Alexy Algar-Denos vous propose son menu.
(Sans alcool)
Entrée + Plat + Dessert Tous les plats sont également disponibles à la carte, hors menu
À la carte
pesto de sucrine, ail noir, anchois, pignons de pin *entrée signature du chef*
poivrons rôtis, fraises, mató, estragon
manchego, sauce tomate, basilic, miso
+ Garniture au choix
sobressada
sauce émulsionnée citron et huile d'olive
sabayon fumé (supp. de 10.00 dans le menu d'Alexy)
furikake, crème de chou-fleur *plat co-signé avec Sacha Boyadjian*
smash de boeuf, porc et veau, purée de haricots blancs, olives vertes, pignons de pin
pommes de terre fondantes, aïoli
Garniture supplémentaire + 6e
sauce romesco
mayonnaise aux agrumes
vinaigrette citronnée, zeste de citron jaune
À la carte
compotée d'abricot-verveine, crumble à l'amande
praliné de graines de courge
glace cacahuète, chouchou, cara-miel
Disponible du lundi au vendredi.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
poivrons rôtis, fraises, mató, estragon
manchego, sauce tomate, basilic, miso
pommes de terre fumées, mini poireaux fondants, sauce romesco
pesto de sucrine, ail noir, anchois, pignons de pin
compotée d’abricot-verveine, crumble à l'amande
praliné de graines de courge
Jusqu'à 12 ans.
Plat + Dessert
pommes grenaille
pommes grenaille
au choix